Innovatieve keuzes maken voor de opleidingen van de Hotelschool Venlo

Waarom willen we die keuzes nu maken?

Enkele antwoorden;

#Innovatief willen zijn, blijven innoveren om het beste uit de student van tegenwoordig te halen.

Nog een antwoord. Vanaf het nieuwe schooljaar (augustus 2016) gelden de nieuwe #kwalificatiedossiers. Ben je nieuwsgierig hoe deze eruit zien? Ze zijn te vinden op http://kwalificaties.s-bb.nl/. Succes met het doolhof.......

In de kwalificatiedossiers staan de kwalificatie-eisen en deze vormen dus de basis van de examens en vervolgens van de opleidingprogramma's. Kennis van deze dossiers is dus best wel belangrijk.

Een tweede ingrediënt voor goed onderwijs is het gebruiken van erkende examens. Deze worden voor ons gemaakt door https://www.examenwerk.nl/. Als je dus zicht hebt op de examinering dan weet je waar je naar toe moet werken, dan voldoet de student aan alle eisen.

Dus genoeg om even mee bezig te zijn.

De grootste #uitdaging is hoe we vorm geven aan de verplichte #keuzedelen en deze kunnen inpassen in ons onderwijs en hoe we het bedrijfsleven erbij betrekken. Gelukkig heeft de #Hotelschool Venlo een prima klankbordgroep, deze gaat ons zeker ondersteunen.

 

Wij gaan het samen doen, innovatie van de opleidingen #kok, #gastheer/ vrouw, #brood en #banketbakker en #horeca ondernemer manager.

Op naar de toekomst

Welkom bij de blog van Hotelschool Venlo.
@Hotelschool Venlo is een onderdeel van roc Gilde Opleidingen. Gilde Opleidingen verzorgt het middelbaar beroepsonderwijs in Noord- en Midden Limburg voor 12.000 studenten.
Op Hotelschool Venlo studeren 450 studenten voor kok, bakker, gastheer/ vrouw of horeca ondernemer manager en leidinggevende.

Dit schooljaar gaan wij als school aan de slag om voor het nieuwe schooljaar 2016-2017 alle opleidingen van de Hotelschool te moderniseren.

Sommigen zeggen dan 'oude wijn in nieuwe zakken'. Dit zal zeker voor een gedeelte waar zijn. Een kok blijft koken en zal les krijgen in 'julienne' en 'brunoise' snijden. De bakker zal toch een brooddeeg moeten kneden. Brood maken en dus kneden is al een hele oude bezigheid. Dus het klopt dat de oude wijn in een nieuwe zak terecht komt. De gastheer moet de wijn serveren, wederom al een oude bezigheid.
Wij vinden het echter belangrijk dat we ook voor de toekomst goede vakmensen opleiden. Toekomstige werknemers die de basis op orde hebben en die kunnen functioneren in een veranderende wereld om hun heen..

Dit vinden wij een hele uitdaging. Hoe zorgen wij ervoor dat de basis op orde is en blijft?

Middels deze blog willen wij u meenemen in onze reis naar de toekomst. De 'oude wijn' voorzien van de nieuwe inzichten over leren en hoe wij dit kunnen combineren met de #21ste century skills (o.a. samenwerken, communiceren, creativiteit en sociale vaardigheden). Trouwens allemaal eigenschappen die wij als school willen uitstralen, belangrijke onderdelen binnen de gastvrijheid. Wederom 'oude wijn in .....' Dit zijn ook al jaar en dag de ingrediënten om een gast een geweldige beleving te bezorgen.

Wij vinden het ook belangrijk dat een student niet alleen leert vanaf zijn laptop, een mix van digitaal leren met 'nieuwe' boekjes waarbij de student nog MOET schrijven. Uitdagend onderwijs met een mix van vakken en onderwijs op maat.

Wijn maken gebeurt ook al lang niet meer door met je voeten de druiven te persen.....